Essentiellement à base de produits frais, les plats de La Voie Gourmande sont faits « maison ». Mireille cuisine elle-même les foies gras, les charcuteries, les garnitures, les desserts et confitures. Les viandes et volailles sont sélectionnées avec soin. Les frites sont fraîches et préparées « minute », au moment de la commande. Les fromages sont fermiers, provenant exclusivement de producteurs tarnais.
Menu du jour du mardi midi au vendredi midi à 14 euros (entrée, plat, dessert, 1/4 de vin).
Menu enfant à 8 euros
Large choix de formules
Carte de vins régionaux à petits prix.