Voie Verte Passa Pais - 67 av. de la Méditerranée - 81240 Saint-Amans-Soult lavoiegourmande@gmail.com 05 63 61 34 87

Menus

LES MENUS

Menu du jour à 13,50 euros

Servi du mardi midi au vendredi midi
Entrée – Plat – Dessert – ¼ de vin compris

Menu Tarnais à 25 euros

Salade de pieds de porc poêlés à l’ail rose de Lautrec
Cassoulet maison (coustellous, saucisse, canard confit, couenne)
Assiette de fromages fermiers tarnais
Dessert au choix

Menu Enfant à 7 euros

Steak haché ou calamars à la Romaine ou Nuggets de poulet maison – Frites maison
Glace ou dessert du jour
1 sirop

Menu à 29,50 Euros

Salade de La Voie Gourmande : foie gras, magret, gésiers, confiture d’oignons
ou
Cuisses de grenouilles à la persillade, amandes effilées, croutons

Gratin du pauvre : penne rigate, cèpes, foie gras, oignons, persillade, crème fraiche
ou
Saint-Jacques et gambas poêlées à l’ail rose de Lautrec déglacées au vinaigre de noix
ou
Magret de canard grillé.

Assiette de fromages fermiers tarnais

Dessert au choix

Menu à 22,50 Euros

Salade Normandine : Pommes, lardons, croutons et camembert au four
ou
Salade Picorette : Croustillants de poulet marinés maison,, compotée aux trois poivrons, oignons rouges, sésame, croutons
Marmite terre et mer : Lotte et moules, Diot de Savoie. Crème persillée déglacée au muscat
ou
Gratin du randonneur : Penne rigate, compotée de tomates, persillade, lardons, fromage fermier (au choix) fondu, crème fraiche
ou
Pièce de bœuf grillée.

Assiette de fromages fermiers tarnais

Dessert au choix

LA CARTE

Salades et entrées

La Voie Gourmande : Foie gras, magret, gésiers, confiture d’oignons : 17 €
Salade Normandine : Pommes, lardons, croutons et camembert au four 15 €
Salade Picorette : Croustillants de poulets marinés maison, oignons rouges, sésame, croutons, compotée au trois poivrons 15 €
Salade de pieds de porc : 14 €
Salade Passa Païs : Sot l’y laisse de poulet à l’ail rose de Lautrec, tomates confites, pignons, croutons, compotée de tomates au basilic : 14 €
Salade aux deux magrets : magret séché maison, magret grillé, confiture d’oignon : 17 €
Gratin végétarien aux légumes du jour : 10 €

Spécialités

Camembert au four : Camembert fermier tarnais, lardons, tomates, pommes de terre. 15 €
Cassoulet maison: coustellous, saucisse, cuisse de canard confit, couenne : 17 €
Cuisses de grenouilles persillées : 17 €
Saint-Jacques et gambas poêlées à l’ail rose de Lautrec déglacées au vinaigre de noix : 17 €
Marmite terre et mer : Lotte et moules, Diot de Savoie. Crème persillée déglacée au muscat : 15 €

Pâtes

Gratin du randonneur : Penne rigate, compotée de tomates, persillade, lardons, fromage fermier (au choix) fondu, crème fraiche : 16 €
Tagliatelles aux Saint- Jacques déglacées au vinaigre de noix : 17 €
Gratin du pauvre : penne rigate, cèpes, foie gras, oignons, persillade, crème fraiche : 18 €

Assiettes Rabelais

Gargantua : Gambas poêlées, marmite terre et mer, calamars à la Romaine – Riz aux petits légumes : 23 €
Pantagruel : Pièce de Boeuf, demi-magret, Côtes d’agneaux – Frites maison : 23 €

Viandes

Pièce de bœuf grillée : 17 €
Souris d’agneaux confite par nos soins : 18 €
Magret de canard grillé : 17 €
Côtes d’agneaux grillées aux herbes : 16 €

Assiette de fromages fermiers tarnais, miel, toasts grillés : 6 €

Desserts maison

Desserts du moment : 5 €
Coupe de la Voie Gourmande : 3 boules de glace au choix, fruits frais de saison, nappage chantilly : 6 €
Café gourmand : 6,50 €